11016-15-2 | Spirulina Blue (Phycocyanin) Powder

Phycocyanin se yon phycobiliprotein ki pirifye nan spirulina manjab pa ekstraksyon dlo ak teknoloji separasyon manbràn. Li se sibstans ki pi inik aktif nan eleman nitrisyonèl spirulina. Blue se pi ak klè. Kounye a, C-phycocyanin, yon melanj de phycoerythrin ak isophycocyanin, se sitou ekstrè, ak lòt ti kantite pwoteyin ak idrat kabòn ki fèt natirèlman nan spirulina.
Lè yo itilize kòm yon pigman, espesifikasyon yo diferansye selon pri koulè:
Koulye a, spesifikasyon konvansyonèl la se 180 valè koulè (valè koulè a ​​konvèti nan absòbe nan 618nm pa deteksyon UV anba faktè dilution preskri). Anjeneral ajoute trehalose kòm yon konpayi asirans ka ogmante estabilite nan pwodwi a. Ou kapab tou Customize pi ba, pi wo pri koulè oswa pi bon kalite poud, ak kliyan an chwazi konpayi asirans lan pou konpoze.
Lè yo itilize kòm yon sipleman nitrisyonèl, kèk kliyan diferansye espesifikasyon yo dapre kontni an phycocyanin:
Kounye a, yo Customized dapre kontni an espesifye pa kliyan an.
Tou de valè koulè a ​​ak kontni reprezante kontni an nan phycocyanin nan pwodwi final la, ak pi wo valè koulè a, se pi wo kontni an. Pwodwi 180 koulè a ​​koresponn ak yon kontni phycocyanin nan 25% -30%
Itilize kòm yon aditif manje nan Lachin. Li poko te nan lis nan katalòg manje oswa nouvo engredyan manje. "Estanda Sanitè pou Itilizasyon Aditif Manje" (GB2760-2014) endike ke li ka itilize nan sirèt, jele, popsicles, krèm glase, krèm glase, pwodwi fwomaj, ji fwi (gou) bwason, ak kantite maksimòm itilizasyon. se 0.8g / kg.
Phycocyanin te pase GRAS nan peyi Etazini an 2012 epi yo ka itilize kòm yon engredyan manje nan tout manje ak sipleman dyetetik (eksepte manje ti bebe). Kòm yon engredyan nan tout manje eksepte fòmil tibebe ak manje ki anba jiridiksyon USDA nan nivo jiska yon maksimòm de 250 miligram pou chak pòsyon.
Kòm yon ekstrè Spirulina, li ka itilize nan sirèt, glas, krèm glase, patisri jele, kouch patisri ak dekorasyon, bwason solid, yogout, sab Pa gen limit sou kantite engredyan tankou pen, pouding, fwomaj, sirèt jèl. , pen, sereyal pare pou manje, ak sipleman dyetetik (tablèt, kapsil).
Kòm yon sèl sibstans, li pa enkli nan lis la aditif manje (pa gen okenn E-nimewo). Sepandan, Inyon Ewopeyen an gen yon estanda pou detèmine si yon ekstrè ka itilize kòm yon engredyan manje ki ekivalan a sous ekstraksyon li yo, se sa ki, kòm manje ki gen pwopriyete kolore (manje ki gen koulè) oswa koloran (pigman). Phycocyanin satisfè estanda sa a epi yo ka itilize kòm yon engredyan manje kòm yon ekstrè Spirulina oswa konsantre.