Polydextrose | 68424-04-4
Pwodwi Deskripsyon
Polydextrose se yon polymère sentetik glikoz ki pa ka dijere. Li se yon engredyan manje ki klase kòm fib idrosolubl pa US Food and Drug Administration (FDA) ak Health Canada, apati avril 2013. Li souvan itilize pou ogmante kontni fib ki pa dyetetik nan manje, pou ranplase sik, ak diminye kalori ak kontni grès. Li se yon engredyan manje milti-bi sentèz soti nan dextrose (glikoz), plis apeprè 10 pousan sorbitol ak 1 pousan asid asid. Nimewo E li se E1200. FDA te apwouve li an 1981.
Polydextrose se souvan itilize kòm yon ranplasman pou sik, lanmidon, ak grès nan bwason komèsyal, gato, sirèt, melanj desè, sereyal manje maten, jelatin, desè nan frizè, poudin, ak pansman sòs salad. Polydextrose se souvan itilize kòm yon engredyan nan resèt pou kwit manje ki ba-karb, san sik, ak dyabetik. Li se tou itilize kòm yon humectant, estabilize, ak ajan epesman. Polydextrose se yon fòm fib idrosolubl e li te montre benefis prebyotik sante lè yo teste sou bèt yo. Li gen sèlman 1 kcal pou chak gram epi, Se poutèt sa, se kapab ede diminye kalori.
Spesifikasyon
| ATIK | STANDARD |
| * Polymère | 90% Min |
| * 1,6-Anhydro-D-glikoz | 4.0% Max |
| * D-glikoz | 4.0% Max |
| *Sorbitol | 2.0% Max |
| * 5-Hydroxymethylfurfural Ak konpoze ki gen rapò: | 0.05% Max |
| Sann sulfate: | 2.0% Max |
| Valè pH: | 5.0-6.0 (10% solisyon akeuz) |
| Solibilite: | 70g Min nan 100mL solisyon nan 20 ° C |
| Kontni dlo: | 4.0% Max |
| Aparans: | Poud k ap koule gratis |
| Koulè: | Blan |
| Odè & Gou: | San odè; Pa gen gou etranje |
| Sediman: | Absans |
| Metal lou: | 5mg/kg Max |
| Plon | 0.5mg/kg Max |
| Kantite total plak: | 1,000 CFU/g Max |
| Leven: | 20CFU/g Max |
| Mwazi: | 20CFU/g Max |
| Kolifòm | 3.0MPN/g Max |
| Salmonèl: | Negatif nan 25g |
