Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Deskripsyon pwodwi:
Neohesperidin dihydrochalcone, pafwa refere yo tou senpleman kòm neohesperidin DC oswa NHDC, se yon edulkoran atifisyèl ki sòti nan Citrus.
Nan ane 1960 yo, lè syantis Ameriken yo t ap travay sou yon plan pou diminye gou anmè nan ji Citrus, neo hesperidin te trete ak idroksid potasyòm ak yon lòt baz solid nan idrojenasyon katalitik yo vin NHDC. Anba konsantrasyon kritik ak karakteristik maskin anmè, konsantrasyon edulkoran an te 1500-1800 fwa pi wo pase sik.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) se sentèz pa tretman chimik nan neohesperidin, yon eleman anmè nan kale Citrus ak kaka, tankou zoranj anmè ak chadèk. Malgre ke li soti nan lanati, li te sibi transfòmasyon chimik, kidonk li se pa yon pwodwi natirèl. Nouvo DHC a pa rive nan lanati.
Aplikasyon:
Inyon Ewopeyen an te apwouve pou sèvi ak NHDC kòm yon edulkoran an 1994. Li pafwa di ke NHDC a rekonèt kòm yon sans saveur enhancer pa asosyasyon de saveur Et extraits fabricants, yon gwoup komès ki pa legal.
Li se patikilyèman efikas nan maske anmè nan lòt konpoze nan Citrus, ki gen ladan limonin ak naringin. Endistriyèl, li ekstrè neohesperidin soti nan zoranj anmè ak idrojenate li pou prepare NHDC.
Yo konnen pwodwi a gen yon efè sinèrjik fò lè yo itilize ak lòt sik atifisyèl tankou aspartame, sakarin, asetilsulfonamid ak siklokarbamat, ak alkòl sik tankou ksilit. Itilizasyon NHDC ogmante efikasite sik sa yo nan pi ba konsantrasyon, pandan y ap lòt sik mande pou pi piti kantite. Sa a bay pri-efikasite.Li ogmante tou apeti nan porsele yo. Lè w ajoute aditif manje.
Li se patikilyèman li te ye pou amelyore efè sansoryèl (li te ye nan endistri a kòm "mouthfeel"). Yon egzanp sa a se "krèm" yo jwenn nan pwodwi letye, tankou yogout ak krèm glase, men li se tou lajman ki itilize nan lòt pwodwi natirèlman anmè.
Konpayi famasetik yo renmen pwodwi a diminye gou anmè nan fòm grenn epi sèvi ak li nan manje bèt pou diminye tan manje.
