Lanmidon modifye
Pwodwi Deskripsyon
Amidon modifye, ki rele tou dérivés lanmidon, yo prepare pa fizikman, anzimatik, oswa chimikman trete lanmidon natif natal pou chanje pwopriyete li yo. Amidon modifye yo itilize nan pratikman tout aplikasyon anmidonnen, tankou nan pwodwi manje kòm yon ajan epesman, estabilize oswa emulsifyan; nan pharmaceutique kòm yon dezentegrasyon; kòm lyan nan papye kouvwi. Yo itilize yo tou nan anpil lòt aplikasyon.Amidon yo modifye pou amelyore pèfòmans yo nan aplikasyon diferan. Lanmidon yo ka modifye pou ogmante estabilite yo kont chalè twòp, asid, taye, tan, refwadisman, oswa lè w konjele; chanje teksti yo; diminye oswa ogmante viskozite yo; pou lonje oswa diminye tan jelatinizasyon; oswa pou ogmante visco-estabilite yo.Amidon pre-jelatinize yo itilize pou epesir desè enstantane, sa ki pèmèt manje a epesè ak adisyon nan dlo frèt oswa lèt. Menm jan an tou, granules sòs fwomaj (tankou nan makawoni ak fwomaj oswa lazay) oswa granules sòs ka epè ak dlo bouyi san yo pa pwodwi a ale boul. Toppings pitza komèsyal ki gen lanmidon modifye ap epesir lè yo chofe nan dife pou chofe fou a, kenbe yo sou tèt pitza a, ak Lè sa a, vin koule lè yo refwadi.Yon lanmidon modifye apwopriye yo itilize kòm yon ranplasan grès pou vèsyon ki gen anpil grès nan manje tradisyonèlman gra, pa egzanp. , Salami difisil ki gen anpil grès ki gen apeprè 1/3 kontni grès nòmal la. Pou itilizasyon sa yo, li se yon altènativ a pwodwi Olestra.Modifye lanmidon ajoute nan pwodwi nan frizè pou anpeche yo koule lè yo dekonjle. Lanmidon modifye, kole ak fosfat, pèmèt lanmidon an absòbe plis dlo epi kenbe engredyan yo ansanm. Amidon modifye aji kòm yon emulsifyan pou abiye franse nan anvlòp ti gout lwil oliv ak sispann yo nan dlo a. Lanmidon trete asid fòme koki pwa jele. Lanmidon oksidize ogmante kolan nan batter.Amidon carboxymethylated yo itilize kòm yon adezif photo, kòm epesè enprime twal, kòm dezentegre grenn ak ekssipyan nan endistri pharmaceutique. Lanmidon kationik yo itilize kòm ajan dimensionnement fen mouye nan manifakti papye.
Spesifikasyon
| Aplikasyon | Pwodwi yo | Kalite lanmidon |
| Emulsyon estabilize | Emulsyon gou, nwaj bwason, emulsyon boulanje, sispansyon vitamin ak manje likid ki gen lwil ak grès. | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi sir modifye |
| Mikwokapsulasyon | Gou, lwil ak grès, vitamin | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi sir modifye |
| Bwason | Bwason melanje likid ak sèk ki gen ladan milk shakes, te lèt, bwason ki baze sou lèt, bwason ki baze sou soya, bwason fwi, bwason enèji, kafe enstantane, lèt soya enstantane, soup wowoli enstantane, te lèt enstantane. | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi sir modifye |
| Kondiman | Konfiti, fouraj tat, sòs tomat, pansman sòs salad, sòs zuit, sòs babekyou, soup, sòs. | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi sir modifye |
| Pwodwi vyann | Sosis, boul vyann, boul pwason, baton krab, anoloji vyann | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye |
| Pwodwi letye | Yogout, krèm glase, krèm tounen, bwason baz yogout, lèt aromatize, poudin, desè glase, sòs krèm, sòs fwomaj. | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi modifye sir, lanmidon pòmdetè modifye |
| Nouy ak pasta | Nouy jele, boulèt, vermicelli ak lòt patisri nan frizè | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi modifye sir, lanmidon pòmdetè modifye |
| Sirèt | Chiklèt jele, chiklèt moulen, sirèt kouvwi, sirèt tablèt konprese, ak lòt sirèt. | Lanmidon pòmdetè modifye |
| Batters, breadings ak kouch | Pistach kouvwi, manje fri, tankou vyann bat oswa pen, bèt volay oswa pwodwi fwidmè | Lanmidon mayi modifye, lanmidon tapioca modifye, lanmidon mayi sir modifye |
