Ekstrè pwa vèt kafe

Yon pwa kafe se yon grenn nan plant kafe a, epi li se sous la pou kafe. Li se twou anndan fwi wouj oswa koulè wouj violèt souvan refere yo kòm yon seriz. Menmsi yo se grenn, yo mal refere yo kòm 'pwa' paske yo sanble ak pwa vre. Fwi yo - seriz kafe oswa bè kafe - pi souvan gen de wòch ak kote plat yo ansanm. Yon ti pousantaj seriz gen yon sèl grenn, olye de abityèl yo. Yo rele sa yon Berry pwa. Menm jan ak nwa Brezil (yon grenn) ak diri blan, grenn kafe konpoze sitou nan andospèm.

"Grenn kafe vèt" refere a grenn kafe ki pa matirite oswa ki pa gen matirite. Sa yo te trete pa metòd mouye oswa sèk pou retire kaka a ekstèn ak mucilage, epi yo gen yon kouch sir entak sou sifas la deyò. Lè frelikè, yo vèt. Lè yo gen matirite, yo gen yon koulè mawon a jòn oswa wouj, epi anjeneral peze 300 a 330 mg pou chak grenn kafe sèk. Konpoze ki pa temèt ak temèt nan grenn kafe vèt, tankou kafeyin, dekouraje anpil ensèk ak bèt nan manje yo. Anplis de sa, tou de konpoze ki pa temèt ak temèt kontribye nan gou grenn kafe a lè li griye. Konpoze nitwojèn ki pa temèt (ki gen ladan alkaloid, trigonèlin, pwoteyin ak asid amine gratis) ak idrat kabòn yo gen gwo enpòtans nan pwodwi bon sant konplè nan kafe griye, ak pou aksyon byolojik li yo. Depi nan mitan ane 2000 yo ekstrè kafe vèt yo te vann kòm sipleman nitrisyonèl, epi li te etidye klinikman pou kontni chlorogenicacid li yo ak pou pwopriyete lipolitik ak pèdi pwa li yo.