Jelatin | 9000-70-8

Jelatin (oswa jelatin) se yon translusid, san koulè, frajil (lè sèk), san gou sibstans solid, ki sòti nan kolagen an sitou andedan po kochon (kache) ak zo bèt. Li se souvan itilize kòm yon ajan gelling nan manje, edikaman, fotografi, ak manifakti kosmetik. Sibstans ki gen jelatin oswa ki fonksyone nan yon fason menm jan yo rele jelatin. Jelatin se yon fòm kolagen an idrolize irevokabl epi li klase kòm yon manje. Li jwenn nan kèk sirèt gluan kòm byen ke lòt pwodwi tankou gimov, desè jelatin, ak kèk krèm glase ak yogout. Jelatin nan kay la vini nan fòm fèy, granules, oswa poud.

Itilize avèk siksè nan aplikasyon pharmaceutique ak manje pou dè dekad, pwopriyete multifonksyonèl jelatin ak karakteristik inik etikèt pwòp fè li youn nan engredyan ki pi versatile ki disponib jodi a. Li jwenn nan kèk sirèt gluan kòm byen ke lòt pwodwi tankou gimov, desè jelatin, ak kèk krèm glase ak yogout. Jelatin nan kay la vini nan fòm fèy, granules, oswa poud.

Diferan kalite ak klas Jelatin yo itilize nan yon pakèt pwodwi manje ak pwodwi ki pa manje: Egzanp komen nan manje ki gen jelatin yo se desè jelatin, vetiy, aspic, gimov, mayi sirèt, ak konfeksyon tankou Peeps, lous gummy, ak ti bebe jele. Yo ka itilize jelatin kòm yon estabilize, epesè, oswa tekstizè nan manje tankou konfiti, yogout, fwomaj krèm, ak magarin; li se itilize, osi byen, nan manje ki gen anpil grès nan simulation bouch la nan grès ak kreye volim san yo pa ajoute kalori.

Jelatin pharmaceutique espesyalman pwepare pou anpeche kwa ki lye nan jèl mou epi konsa ogmante estabilite yo. Li se solisyon an pafè pou ranpli ki pi reyaktif.

Se jelatin ekstrè soti nan matyè premyè bèt tout apwopriye pou konsomasyon imen. Li se yon pwoteyin pi ki soti dirèkteman nan endistri vyann lan. Kidonk, jelatin kontribye nan ekonomi sikilè a epi kreye valè pou kominote a.

Akòz fonksyonalite li yo, jelatin ede tou pwolonje lavi etajè anpil pwodwi e konsa kontribye nan diminye fatra manje.