Etil vanilin | 121-32-4
Pwodwi Deskripsyon
Etil vanilin se konpoze òganik ki gen fòmil (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Solid san koulè sa a konsiste de yon bag benzèn ak gwoup idwoksil, etoksi, ak fòmil sou 4, 3, ak 1 pozisyon yo, respektivman.
Ethyl vanilin se yon molekil sentetik, ki pa jwenn nan lanati. Li prepare atravè plizyè etap soti nan catekol, kòmanse ak etilasyon bay "guethol". Etè sa a kondanse ak asid glyoxylic pou bay derive asid mandelik ki koresponn lan, ki atravè oksidasyon ak dekarboksilasyon bay etil vanilin.
Kòm yon aromatizan, etil vanilin se apeprè twa fwa pi pisan ke vanilin epi yo itilize nan pwodiksyon an nan chokola.
Spesifikasyon
| ATIK | STANDARD |
| Aparans | Fine kristal blan a yon ti kras jòn |
| Odè | Karakteristik nan vaniy, pi fò pase vaniy |
| Solibilite (25 ℃) | 1 gram konplètman fonn nan 2ml 95% etanòl, epi fè solisyon klè |
| Pite (HPLC) | >= 99% |
| Pèt sou siye | =<0.5% |
| Pwen fizyon (℃) | 76.0- 78.0 |
| Asenik (As) | =< 3 mg/kg |
| Mèki (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Total metal lou (tankou Pb) | =< 10 mg/kg |
| Rezid nan ignisyon | =<0.05% |
