Propionate kalsyòm | 4075-81-4
Pwodwi Deskripsyon
Kòm yon konsèvatif manje, li nan lis E nimewo 282 nan Codex Alimentarius la. Propionate kalsyòm yo itilize kòm yon konsèvasyon nan yon gran varyete pwodwi, ki gen ladan men pa limite a pen, lòt pwodwi kwit, vyann trete, laktoserom, ak lòt pwodwi letye. Nan agrikilti, li itilize, pami lòt bagay, pou anpeche lafyèv lèt nan bèf ak kòm yon sipleman manje Propionates anpeche mikwòb yo pwodwi enèji yo bezwen, tankou benzoat fè. Sepandan, kontrèman ak benzoat, propionates pa mande pou yon anviwònman asid.
Propionat kalsyòm yo itilize nan pwodwi boulanjri kòm yon inibitè mwazi, anjeneral nan 0.1-0.4% (menm si manje bèt ka gen jiska 1%). Kontaminasyon mwazi konsidere kòm yon pwoblèm grav pami boulanjri, ak kondisyon yo souvan jwenn nan boulanjri prezante kondisyon ki prèske pi bon pou kwasans mwazi. Propionate kalsyòm (ansanm ak asid propionik ak Propionate sodyòm) yo itilize kòm yon konsèvasyon nan pen ak lòt machandiz kwit. Li rive tou natirèlman nan bè ak kèk kalite fwomaj. Propionate kalsyòm kenbe pen ak machandiz kwit nan gate pa anpeche mwazi ak kwasans bakteri. Malgre ke ou ka konsène sou lide pou sèvi ak konsèvasyon nan manje, sou bò a, ou sètènman pa vle manje bakteri- oswa mwazi-enfeste pen.
Spesifikasyon
| ATIK | STANDARD |
| Aparans | Poud blan |
| Esè | 99.0 ~ 100.5% |
| Pèt sou siye | =<4% |
| Asidite ak alkalinite | =<0.1% |
| PH (10% Solisyon) | 7.0-9.0 |
| Ensolubl nan dlo | =<0.15% |
| Metal lou (tankou Pb) | =< 10 ppm |
| Asenik (tankou kòm) | =< 3 ppm |
| Plon | =< 2 ppm |
| Mèki | =< 1 ppm |
| Fè | =< 5 ppm |
| Fliyò | =< 3 ppm |
| Manyezyòm | =<0.4% |
