Acesulfame Potasyòm | 55589-62-3

Acesulfame potasyòm ke yo rele tou acesulfame K (K se senbòl pou potasyòm) oswa Ace K, se yon ranplasan sik san kalori (siklaj atifisyèl) souvan mache sou non komèsyal Sunett ak Sweet One. Nan Inyon Ewopeyen an, li se li te ye anba E nimewo (kòd aditif) E950.

Acesulfame K se 200 fwa pi dous pase sikwoz (sik komen), dous tankou aspartame, apeprè de tyè dous tankou sakarin, ak yon tyè dous tankou sukraloz. Tankou sakarin, li gen yon gou yon ti kras anmè, espesyalman nan gwo konsantrasyon. Kraft Foods patante itilizasyon ferulat sodyòm pou maske gou acesulfame la. Acesulfame K souvan melanje ak lòt sik (anjeneral sukraloz oswa aspartame). Melanj sa yo gen repitasyon yo bay yon gou ki pi sanble ak sikwoz kote chak edulkoran mask apre gou lòt la oswa montre yon efè sinèrjetik ki fè melanj lan pi dous pase konpozan li yo. Acesulfame potasyòm gen yon gwosè patikil ki pi piti pase sikwoz, sa ki pèmèt melanj li yo ak lòt edulkoran yo pi inifòm.

Kontrèman ak aspartame, acesulfame K estab anba chalè, menm nan kondisyon modera asid oswa debaz, sa ki pèmèt li yo dwe itilize kòm yon aditif manje nan boulanjri, oswa nan pwodwi ki mande pou yon lavi etajè long. Malgre ke potasyòm acesulfame gen yon etajè ki estab, li ka evantyèlman degrade nan asetoacetate, ki se toksik nan dòz segondè. Nan bwason gazeuz, li prèske toujou itilize ansanm ak yon lòt edulkoran, tankou aspartame oswa sukraloz. Li se tou itilize kòm yon edulkoran nan tranbl pwoteyin ak pwodwi pharmaceutique, espesyalman chewable ak likid medikaman, kote li ka fè engredyan yo aktif plis gou.